La Centrale del Latte di Salerno SpA è una realtà produttiva e formativa di rilievo, situata a pochi chilometri dal centro cittadino e sviluppata su una superficie di circa 12.000 metri quadrati. L’impianto è dedicato al trattamento termico del latte destinato al consumo alimentare e al suo successivo confezionamento, garantendo elevati standard di qualità, sicurezza e controllo lungo tutta la filiera.

Accanto all’attività industriale, la Centrale svolge un’importante funzione educativa grazie alla presenza di aule didattiche e di un’area museale, pensate per accogliere scuole e gruppi. I percorsi didattici consentono di conoscere da vicino il viaggio del latte “dal campo alla tavola” attraverso la proiezione di filmati esplicativi e la visita guidata agli impianti produttivi.

Durante il percorso, i visitatori possono osservare le fasi di stoccaggio della materia prima, le attività del gabinetto chimico per il controllo qualità, i processi di omogeneizzazione e pastorizzazione, il confezionamento e l’avvio alla distribuzione. L’esperienza si conclude con una colazione a base di latte e derivati, rendendo la visita un momento educativo, coinvolgente e adatto a tutte le età.
Sito web: https://www.centralelatte.sa.it/