Fattoria Cà di Monti

Fattoria Cà di Monti è un’azienda agricola situata a San Benedetto Val di Sambro (BO), nel cuore dell’Appennino Bolognese, conosciuta per il suo allevamento biologico di capre e la produzione di formaggi freschi, ricotta e yogurt realizzati direttamente nel caseificio aziendale. L’azienda nasce dalla passione della titolare, Jessica Vaccari, che ha deciso di riprendere e continuare l’attività rurale di famiglia dedicandosi con cura agli animali e alle pratiche agricole tradizionali.

L’attività principale della fattoria è l’allevamento di capre di razza Camosciata delle Alpi, allevate con metodi rispettosi del benessere animale e con alimentazione naturale. Il latte prodotto viene trasformato in formaggi e altri prodotti caseari che vengono venduti direttamente in azienda o attraverso mercati contadini della zona. Grazie alla qualità dei suoi prodotti, l’azienda ha costruito nel tempo un rapporto di fiducia con clienti locali e visitatori interessati alla filiera corta e ai sapori autentici della montagna.

Oltre alla produzione casearia, Fattoria Cà di Monti è un luogo che offre una profonda connessione con la natura e la vita rurale, rendendola particolarmente adatta allo sviluppo di progetti didattici legati alla scoperta degli animali, dell’ambiente e della filiera alimentare.

Anche se l’attività didattica non è strutturata come in altre realtà dedicate esclusivamente alla fattoria didattica, la presenza di molti animali, l’ambiente naturale incontaminato e la possibilità di osservare da vicino la vita in un allevamento biologico rappresentano straordinarie opportunità educative per bambini e famiglie. In diverse occasioni, soprattutto nella stagione delle nascite dei capretti, l’azienda ha attirato famiglie e scolaresche, offrendo momenti emozionanti di incontro con i cuccioli e spiegazioni sul ciclo della vita, la cura degli animali e la produzione del latte.

Immersa nel verde dei prati e dei boschi dell’Appennino, Fattoria Cà di Monti rappresenta un esempio di azienda agricola autentica che combina tradizione, produzione agricola e potenzialità educative. Grazie alla passione per l’agricoltura biologica e all’amore per gli animali, questa realtà si presta come luogo ideale per chi desidera sperimentare in prima persona la vita di campagna, comprendere la filiera dei formaggi di capra e, con progetti mirati, vivere un’esperienza di fattoria didattica che unisce gioco, scoperta e apprendimento.