La Rocca degli Ulivi

La Rocca degli Ulivi è un’azienda agricola e agrituristica a conduzione familiare situata a circa 600 metri di altitudine, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, a breve distanza dal centro abitato di Sant’Angelo a Fasanella. Immersa in un contesto naturale di grande valore paesaggistico e ambientale, l’azienda si estende su una superficie di circa 20 ettari, offrendo un autentico esempio di agricoltura sostenibile e tradizione rurale.

L’ordinamento produttivo è prevalentemente olivicolo, frutticolo e orticolo e viene praticato secondo il metodo biologico, nel pieno rispetto dei ritmi della natura e della biodiversità del territorio. Accanto alle coltivazioni, è presente anche un allevamento di animali di bassa corte, che contribuisce a rendere l’esperienza agricola completa e a stretto contatto con la vita di fattoria.

La Rocca degli Ulivi svolge un’intensa attività di fattoria didattica, proponendo percorsi educativi pensati per scuole, famiglie e gruppi. Le attività permettono di scoprire le antiche tradizioni contadine e i processi di trasformazione dei prodotti agricoli: dal ciclo dell’oliva alla produzione dell’olio extravergine di oliva, dalla farina al pane, fino alla raccolta e trasformazione degli ortaggi.

Particolare attenzione è dedicata ai laboratori pratici, come quello del pane, delle conserve e dei sottoaceti, oltre alla conoscenza degli animali della fattoria, favorendo un apprendimento diretto, esperienziale e consapevole.