Prime Querce

Prime Querce è un’azienda agricola e di trasformazione a conduzione familiare situata a 120 metri di altitudine, alle pendici del Monte Soprano, a circa 5 km dal centro di Capaccio. L’azienda si estende su una superficie di circa 6 ettari, in una posizione strategica nei pressi del Santuario del Getsemani e alle porte del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

All’interno dell’azienda è presente un caseificio artigianale dove il latte di produzione propria viene trasformato in eccellenze casearie: mozzarella di bufala, scamorze semplici e farcite, mozzarella ripiena, caciocavallo, primo sale, formaggi stagionati e ricotta. Questo ciclo produttivo completo rende Prime Querce una vera fattoria didattica, ideale per comprendere il valore della filiera corta e della qualità agroalimentare.

Le attività educative proposte dalla fattoria didattica Prime Querce accompagnano bambini, studenti e famiglie alla scoperta dell’agricoltura e dell’allevamento bufalino, approfondendo il ruolo dell’agricoltore, il legame tra città e campagna, la trasformazione del latte e l’importanza di un’alimentazione consapevole. Il percorso didattico segue il viaggio degli alimenti dal campo alla tavola, favorendo un apprendimento esperienziale e coinvolgente.

Sito web: https://www.primequerce.it/servizi/