Verdi Fattorie

Verdi Fattorie è una fattoria didattica di trasformazione agroalimentare situata nel cuore delle colline dell’Irpinia, a circa 450 metri di altitudine, immersa in una rigogliosa distesa di ulivi secolari. L’azienda si trova a breve distanza dal centro abitato di Sant’Angelo all’Esca e si estende su una superficie di circa 14.000 metri quadri, in un contesto paesaggistico di grande valore naturalistico.

L’attività principale di Verdi Fattorie è dedicata alla trasformazione dei prodotti agricoli aziendali, svolta in ambienti moderni e idoneamente attrezzati. Qui vengono realizzati olio extravergine di oliva, confetture artigianali, passate di pomodoro, pane e biscotti tradizionali, oltre al confezionamento di frutta secca, legumi e ortaggi. Di particolare interesse sono il mulino in pietra per la macinazione del grano e il forno a legna, che permettono di mantenere vive le tecniche di lavorazione tradizionali.

In qualità di fattoria didattica, Verdi Fattorie propone numerose attività educative rivolte a scuole, famiglie e gruppi, con l’obiettivo di far conoscere il mondo agricolo e i processi di trasformazione alimentare.

I percorsi didattici includono la preparazione e la lavorazione dell’impasto per pane e biscotti, la trasformazione dei pomodori, la produzione della farina con il mulino a pietra, le degustazioni guidate dei prodotti aziendali, l’approfondimento sull’agricoltura biologica e la scoperta delle diverse fasi della lavorazione delle olive.